HOKKAIDO CHIFFON CUPCAKES

BARU!!!  Hokkaido Chiffon Cupcakes...dengan pelbagai perasa dan filling. Untuk yang berminat untuk menempah, boleh lah menghubungi kak Xana melalui telefon ya...minimum order ialah sebanyak 10 biji dan harga bergantung pada jenis filling yang dipilih. Di sini kak Xana pamerkan Hokkaido Chiffon cupcakes perasa vanila + filling kastad yang beharga RM2.50 sebiji. Seperti biasa, sila buat tempahan lebih awal daripada tarikh ambil bagi mengelakkan sebarang kesulitan di saat akhir.

RED VELVET CUPCAKES

 

Harga Red Velvet Cupcake = RM 3 sebiji
 Min. order   :  16 biji

Rasanya masih belum terlambat lagi untuk kak Xana ucapkan SELAMAT TAHUN 2013 kepada semua pembaca blog Sweet Cuppies ni ya...Ini entry pertama kak Xana untuk tahun 2013, Red Velvet cupcakes. Untuk sesiapa yang berminat untuk menempah , boleh lah hubungi kak Xana di nombor yang tertera di blog ni ya....kalau boleh, hubungi lah kak Xana melalui telefon sebab kak Xana tak buka e-mail hari-hari...jadi, kadang-kadang boleh terlepas pandang tempahan atau pertanyaan mengenai produk bakery di sini...:) 

       
 

DURIAN CREPE

Beberapa hari yang lalu , telah mencuba buat "Durian Crepe" buat pertama kali..hot sangat sekarang ni..jadi nak cuba lah jugak! Tapi, kak Xana tak guna filling fresh cream...sebaliknya guna pastry filling + isi durian. Resipinya:-

DURIAN CREPE...

250g. tepung gandum
3 biji telur ( kalau guna gred A, guna 2 biji shj.)
500ml. santan
1/2 s.teh garam
1 s.teh pes pandan @ warna hijau ( utk. kulit warna hijau)
1 s.teh pewarna kuning ( utk. kulit warna kuning)
--> kalau nak guna warna lain...silakan.

Caranya:-
1. Satukan semua bahan di atas & masukkan ke dlm. blender dan kisar. Kemudian, tapiskan.
2. panaskan non-stick pan dgn api yg kecil.Letak sikit minyak ke atas pan.
3. Tuang satu senduk adunan crepe ke dalam pan.
4. Angkat pan , lenggokkan bulat.
5. Bila dah masak, angkat dgn. perlahan...tak perlu diterbalikkan.
6. Letakkan filling di tengah crepe...lipat half-way (menutupi filling) , separuh bulat...kemudian lipat kiri & kanan dgn kemas dan lipat kan menjadi bentuk 4 segi.
7. Ulang proses di atas hingga adunan habis.

Pastry Filling :-
2 cwn. susu segar @ susu cair
1/2 cwn gula ( boleh dikurangkan)
4 biji kuning telur -- gred A
1 s.teh esen vanila
sedikit garam
6 s.besar tepung jagung
2 s.besar butter

Caranya:-
1. masukkan susu 1/4 dulu + gula ke dlm periuk. Masak dgn api yang kecil hingga sebati.
2. Masukkan kuning telur ...kacau.
3. masukkan esen vanila + garam...kacau sebati.
4. Masukkan tepung jagung susudu dahulu...kacau, kemudian masukkan baki susu dan tepung jagung semuanya serta masukkan juga butter.
5. Kacau sebeti hingga mendidih dan pekat.
6. Tutup api...tukar ke dlm mangkuk , tutup mangkuk dgn cling-wrap.Simpan dlm. peti ais selama 3 jam atau semalaman, baru diguna...

Filling Durian : ambil lebih kurang 400g. isi durian dan lecek.

 

 

DOOR GIFT CUPCAKES

Al-kisahnya tempahan kali ini datangnya dari UITM Merbok. Biasa lah apabila pelanggan membuat panggilan telefon untuk menempah kek, mereka akan panggil 'akak' pada kak xana ni....tapi, kali ini dari awal lagi...kak xana dah rasa macam tak sedap hati saja membahasakan diri sebagai 'akak' kepada si pemanggil ni...hingga lah pada hari penghantaran cupcakes ni....Alahai...dek non ooiii!!! bila dah berjabat tangan segalanya...terus saja lah kak xana yang perasan 'muda' ni bersuara..."macam ni kena panggil 'makcik' lah ...tak boleh panggil 'akak'....hahahaha..:D " Rupa-rupanya, pelanggan kali ini nampaknya lebih kurang sebaya dengan umur anak sulung kak xana...mana lah boleh panggil 'akak' dek non ooiii....maka itu lah sedikit story nya...:) Apa pun....Nadia...makcik xana ucapkan terima kasih kerana sudi menempah cupcakes ini yang sebenarnya untuk dijadikan door gift semasa presentation di kelas nanti...terima kasih juga kepada kawan-kawan Nadia yang datang bersama tu juga...makcik xana ucapkan GOOD LUCK ya...

 Cupcakes berperisa cokelat dengan deco buttercream bertema biru & putih, swirls & alphabets yang apbila disusun akan menghasilkan perkataan " CRIME PREVENTION"




,

KEK BUAH KUKUS

Kepada sesiapa di luar sana yang meminati kek buah kukus....kak xana sedia menerima tempahan.Untuk yang tinggal di negeri-negeri lain selain Kedah...kek ini boleh diposkan, tapi... caj pos akan dikenakan ya. 

                                                             Saiz kek     :  8in. bulat
                                                             Kandungan : mixed fruits, badam biji, badam
                                                                                    cincang,walnuts                                                                      
                                                            
                                                              Harga         : RM60  sebiji

,

KEK HARIJADI ANA MUSLIM

Dalam kekalutan untuk  menyambut Aidil Adha , kak Xana juga sibuk menyiapkan tempahan kek harijadi dengan edible image Ana Muslim yang bersaiz 12in. x 12in. ini....tempahan ini kak Xana terima daripada seorang pelanggan yang tinggal jauh di KL sana...yang balik ke Kedah untuk menyambut hariraya dan meraikan majlis harijadi anaknya yang berusia 3 tahun di kampung halaman. Kek yang diminta ialah chocolate moist yang dihias dengan buttercream. Terimakasih Mariati kerana sudi menempah kek ini daripada kak Xana...semoga  berpuas hati.

,

FRIENDSHIP CUPCAKES

Bertemakan merah + pink + putih , tempahan ini datang dari pelanggan di UITM Merbok . Syarat yang diberi..."kak Xana buatlah deco macamana pun...asalkan jangan berbunga-bunga sebab cupcakes ni untuk kawan lelaki, dan kalau boleh nak ada bentuk love..." Maka terhasil lah  cupcakes berkonsep tie & kemeja diiringi dengan cap/topi macam dipaparkan di sini. Di dalamnya adalah kek perasa cokelat. Terima kasih Ika...kerana sudi menempah dari kak Xana ya...semoga berpuas hati .

,